Módulo Formativo 0711_2. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería
Fecha de edición: 26/11/14
Nº de páginas: 212
ISBN: 9788490258927CMYK
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Glosario de términos: unidad didáctica 1
Unidad Didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
Unidad Didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
Unidad Didáctica 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
Unidad Didáctica 5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos en hostelería
Unidad Didáctica 6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
Glosario de términos: unidades didácticas 2 a 6
Ejercicios de autoevaluación
Ejercicios de evaluación
Examen final
Sinopsis
El presente manual desarrolla el Módulo Formativo de Seguridad, higiene y protección medioambiental en hostelería (MF0711_2), que se enmarca en el Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería, aprobado mediante RD 1256/2009, de 24 de julio. En el mismo se estudian las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. También se trata la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Con este libro ADAMS contribuye a mejorar su capacitación, favoreciendo su desarrollo profesional.
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Alojamiento Rural (HOTU0109)_CMYK
Desde: 82,00€
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