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Módulo Formativo 1048_2. Servicio de vinos. Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería
Fecha de edición: 27/03/12
Fecha de actualización: 26/12/12
Nº de páginas: 282
ISBN: 9788490250013CMYK
34,00€
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Unidad Didáctica 1. Elaboración del Vino en Hostelería
Unidad Didáctica 2. El Servicio de Vinos
Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 1 y 2
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 1 y 2
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación
Unidad Didáctica 3. La cata de vinos
Unidad Didáctica 4. Aprovisionamiento y Conservación de Vinos
Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 3 y 4
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 3 y 4
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación
Unidad Didáctica 5. Cartas de Vinos
Unidad Didáctica 6. El Maridaje
Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 5 y 6
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 5 y 6
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación
Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 1 y 2
Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 3 y 4
Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 5 y 6
Solucionario a los Ejercicios de Evaluación
Examen Final
Solucionario al Examen Final
Unidad Didáctica 2. El Servicio de Vinos
Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 1 y 2
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 1 y 2
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación
Unidad Didáctica 3. La cata de vinos
Unidad Didáctica 4. Aprovisionamiento y Conservación de Vinos
Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 3 y 4
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 3 y 4
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación
Unidad Didáctica 5. Cartas de Vinos
Unidad Didáctica 6. El Maridaje
Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 5 y 6
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 5 y 6
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación
Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 1 y 2
Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 3 y 4
Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 5 y 6
Solucionario a los Ejercicios de Evaluación
Examen Final
Solucionario al Examen Final
Sinopsis
La actual coyuntura del mercado laboral exige dotarse de una completa y adecuada formación que facilite el acceso al empleo y garantice la estabilidad en el mismo. Los Certificados de Profesionalidad establecen una serie de competencias profesionales que se adaptan a este nuevo entorno y que ofrecen favorables perspectivas laborales.El presente manual desarrolla el Módulo Formativo de Servicio de vinos (MF1048_2), que se enmarca en el Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería, aprobado mediante RD 1256/2009, de 24 de julio. Su contenido aborda el proceso de elaboración del vino en hostelería, el servicio y la cata de vinos, los medios de aprovisionamiento y conservación de los mismos, todo lo relativo a las cartas de vinos y, por último, el maridaje.
Libros de la colección
Servicios de bar y cafetería (HOTR0508)_CMYK
Desde: 235,00€
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