Temario de Pinche SERGAS | Adams

EDITORIAL

EDITORIAL

Opiniones temario Temario de Pinche del SERGAS

Más gente como tú se está formando con este libro

4.6/5
Belén Grandal
Administrativos Seguridad Social
"Gracias por todo, me habéis ayudado enormemente. Los temarios me han parecido muy bien organizados con buenos esquemas y adaptados a lo que se pedía para esta oposición."

4.9/5
Daniel Gazquez
Cos Auxiliar de la Generalitat de Catalunya
"Tenen un bon manual, bona metodologia d'estudi i sobretot molt bon material complementari (vídeos, excercicis, esquemes, ...). La recomano a tothom que vulgui aprovar unes oposicions. Jo ho he fet amb..."

5/5
Lucía Fernández
Administrativos de Estado
"Temarios bien organizados y actualizados, esquemas muy útiles para repasar, y supuestos y test que te ayudan a comprender la ley y a retener mejor el contenido."

4.7/5
Juan De La Cruz Hidalgo
Técnico Auxiliar De Informática
"Quiero resaltar la calidad del material que elaboran para la preparación, lo completo que es y lo bien razonados, actualizados y explicados que están los temas. Lo recomiendo totalmente."

4.9/5
Daniel Gazquez
Cos Auxiliar de la Generalitat de Catalunya
"Tenen un bon manual, bona metodologia d'estudi i sobretot molt bon material complementari (vídeos, excercicis, esquemes, ...). La recomano a tothom que vulgui aprovar unes oposicions. Jo ho he fet amb..."

4.6/5
Belén Grandal
Administrativos Seguridad Social
"Gracias por todo, me habéis ayudado enormemente. Los temarios me han parecido muy bien organizados con buenos esquemas y adaptados a lo que se pedía para esta oposición."

5/5
Lucía Fernández
Administrativos de Estado
"Temarios bien organizados y actualizados, esquemas muy útiles para repasar, y supuestos y test que te ayudan a comprender la ley y a retener mejor el contenido."

4.7/5
Juan De La Cruz Hidalgo
Técnico Auxiliar De Informática
"Quiero resaltar la calidad del material que elaboran para la preparación, lo completo que es y lo bien razonados, actualizados y explicados que están los temas. Lo recomiendo totalmente."

Este temario es tu guía completa para la Oposición de Pinche del SERGAS 2025. Está diseñado para ofrecerte una preparación sólida y específica, cubriendo todos los temas necesarios para que te sientas seguro en el examen. Incluye contenidos actualizados sobre legislación sanitaria, procedimientos de cocina y nutrición, así como aspectos prácticos del trabajo en el ámbito de la salud. Cada sección está elaborada por expertos, garantizando que comprendas los conceptos clave de manera clara y directa. ¡Estamos aquí para apoyarte en cada paso de tu preparación!

Tema 1. La Constitución española: principios fundamentales, derechos y deberes fundamentales de los españoles. La protección de la salud en la constitución. Tema 2. Estatuto de autonomía de Galicia: estructura y contenido. El Parlamento. La Xunta y su presidente. La Administración pública gallega. Tema 3. La Ley general de sanidad: fundamentos y características. Competencias de las administraciones públicas en relación con la salud. Derechos y deberes de los usuarios del sistema sanitario público. Tema 4. La Ley de salud de Galicia: el sistema público de salud de Galicia. Competencias sanitarias de las administraciones públicas de Galicia. El Servicio Gallego de Salud. La estructura organizativa de gestión integrada: disposiciones que la regulan. Tema 5. El Estatuto marco del personal estatutario de los servicios de salud: clasificación del personal estatutario. Derechos y deberes. Retribuciones. Jornada de trabajo. Situaciones del personal estatutario. Régimen disciplinario. Incompatibilidades. Representación, participación y negociación colectiva. Tema 6. El personal estatutario del Servicio Gallego de Salud: régimen de provisión y selección de plazas. Tema 7. Normativa vigente sobre protección de datos personales y garantía de los derechos digitales: disposiciones generales, principios de protección de datos; derechos de las personas. La Ley gallega 3/2001, de 28 de mayo, reguladora del consentimiento informado y de la historia clínica de los pacientes. Tema 8. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevención de riesgos laborales: capítulos I, II, III y V. Principales riesgos y medidas de prevención en las instituciones sanitarias. Ley orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de género. Ley 11/2007, de 27 de julio, gallega para la prevención y el tratamiento integral de la violencia de género. Legislación sobre igualdad de mujeres y hombres: su aplicación en los distintos ámbitos de la función pública. Nota: el tema 8 puede pedirse en el programa correspondiente a cada categoría tal y como se presenta en esta edición o bien manteniendo en la parte común la Ley de Prevención de Riesgos Laborales y trasladando a la parte específica las normativas relativas a violencia de género e igualdad.

Tema 1. La cocina hospitalaria: concepto. Condiciones estructurales básicas de los locales y las instalaciones. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria, principio de marcha adelante, circuitos de trabajo. Distribución funcional de las cocinas hospitalarias. Tema 2. Maquinaria, herramientas y utensilios en las cocinas de colectividades, descripción, uso y limpieza. Nuevas tecnologías en la producción y distribución de comidas en colectividades. Tema 3. La contaminación de los alimentos. Peligros de transmisión alimentaria, orígenes. Prevención, tratamientos y eliminación de los mismos. La contaminación cruzada. Sistemas de conservación de los alimentos. Tema 4. Normativa básica en las cocinas de colectividades. Sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC). Definiciones, concepto básico de implantación y desarrollo. Tema 5. Control de materias primas y productos preparados. El almacenamiento de productos perecederos y no perecederos. Almacenamiento de productos congelados. Prácticas correctas de higiene. Tema 6. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y preelaboración. La descongelación. Actividades de limpio y sucio. Términos básicos de cocina. Prácticas correctas de higiene. Tema 7. El emplatado: tipos, dotación para su realización. Normas higiénicas. La distribución de las comidas en planta: sistemas empleados. La recogida de bandejas. Tema 8. La limpieza y desinfección: bandejas, cubertería y vajilla, superficies de cocina, maquinaria y utillaje de cocina. Productos de limpieza y maquinarias utilizados. Prácticas correctas de higiene. Tema 9. Los alimentos: carnes, aves, pescados, productos lácteos, hortalizas, huevos, legumbres secas, frutas, cereales, grasas, postres de cocina. Características más importantes. Conceptos básicos de nutrición, dietas terapéuticas más utilizadas en un centro hospitalario. Tema 10. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Riesgos de incendios: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar.

Tema 1. La Constitución española: principios fundamentales, derechos y deberes fundamentales de los españoles. La protección de la salud en la Constitución. Tema 2. Estatuto de autonomía de Galicia: estructura y contenido. El Parlamento. La Xunta y su presidente. La Administración pública gallega. Tema 3. La Ley general de sanidad: fundamentos y características. Competencias de las administraciones públicas en relación con la salud. Derechos y deberes de los usuarios del sistema sanitario público. Tema 4. La Ley de salud de Galicia: el sistema público de salud de Galicia. Competencias sanitarias de las administraciones públicas de Galicia. El Servicio Gallego de Salud. La estructura organizativa de gestión integrada: disposiciones que la regulan. Tema 5. El Estatuto marco del personal estatutario de los servicios de salud: clasificación del personal estatutario. Derechos y deberes. Retribuciones. Jornada de trabajo. Situaciones del personal estatutario. Régimen disciplinario. Incompatibilidades. Representación, participación y negociación colectiva. Tema 6. El personal estatutario del Servicio Gallego de Salud: régimen de provisión y selección de plazas. Tema 7. Normativa vigente sobre protección de datos personales y garantía de los derechos digitales: disposiciones generales, principios de protección de datos; derechos de las personas. La Ley gallega 3/2001, de 28 de mayo, reguladora del consentimiento informado y de la historia clínica de los pacientes. Tema 8. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevención de riesgos laborales: capítulos I, II, III y V. Principales riesgos y medidas de prevención en las instituciones sanitarias. Ley orgánica 1/2004, de 28 de diciembre, de medidas de protección integral contra la violencia de género. Ley 11/2007, de 27 de julio, gallega para la prevención y el tratamiento integral de la violencia de género. Legislación sobre igualdad de mujeres y hombres: su aplicación en los distintos ámbitos de la función pública. Test Parcial 1 (Temas 1 a 3) Test Parcial 2 (Temas 4 a 6) Test Parcial 3 (Temas 7 y 8) TEST DE EXÁMENES Test de Examen 1 Test de Examen 2 Test de Examen 3 Test de Examen 4 Test de Examen 5 Test de Examen 6 Test de Examen 7 Test de Examen 8

TEST DE TEMAS Tema 1. La cocina hospitalaria: concepto. Condiciones estructurales básicas de los locales y las instalaciones. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria, principio de marcha adelante, circuitos de trabajo. Distribución funcional de las cocinas hospitalarias. Tema 2. Maquinaria, herramientas y ajuar en las cocinas de colectividades, descripción, uso y limpieza. Nuevas tecnologías en la producción y distribución de comidas en colectividades. Tema 3. La contaminación de los alimentos. Peligros de transmisión alimentaria, orígenes. Prevención, tratamientos y eliminación de ellos. La contaminación cruzada. Sistemas de conservación de los alimentos. Tema 4. Normativa básica en las cocinas de colectividades. Sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos. Definiciones, concepto básico de implantación de desarrollo. Tema 5. Control de materias primas y productos preparados. El almacenamiento: almacenamiento de productos perecederos y no perecederos. Almacenamiento de productos congelados. Prácticas correctas de higiene. Tema 6. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y preelaboración. La descongelación. Actividades de limpio y sucio. Términos básicos de cocina. Prácticas correctas de higiene. Tema 7. El emplatado: tipos, dotación para su realización. Normas higiénicas. La distribución de las comidas en planta: sistemas empleados. La recogida de bandejas. Tema 8. La limpieza y desinfección: bandejas, cubiertos y vajilla, superficies de cocina, maquinaria y ajuar de cocina. Productos de limpieza y maquinarias utilizados. Prácticas correctas de higiene. Tema 9. Los alimentos: carnes, aves, pescados, productos lácteos, hortalizas, huevos, legumbres secas, frutas, cereales, grasas, postres de cocina. Características más importantes. Conceptos básicos de nutrición; dietas terapéuticas más utilizadas en un centro hospitalario. Tema 10. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar. Tema 11. Perspectiva de género. Salud y género. Violencia de género: prevención, detección y actuación por parte de los/las profesionales del Servicio gallego de Salud. SIMULACROS DE EXÁMENES Simulacro de Examen 1 a 6

Detalles de publicación

ISBN: 978-84-1077-203-8

ISBN: 978-84-1077-489-6

ISBN: 978-84-1077-302-8

ISBN: 978-84-1077-495-7