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  1. Adams

Cocineros SAS

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Hay más opciones ahí fuera para formarte

Pero pocas te pueden ofrecer un método mejorado durante años, acompañamiento personalizado y mucho mimo

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Especialistas en su materia, muchos de ellos son funcionarios en activo que te enseñan desde la experiencia.

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Nunca estás solo: resolvemos tus dudas, te guiamos paso a paso y estamos contigo hasta el final.

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Te enseñamos a detectar los puntos conflictivos del examen, a pensar como el tribunal (foco en aprobar) y a estudiar con una estrategia.

Materiales que suman y te lo ponen fácil

Temarios actualizados, simulacros que te acercan al examen real y esquemas que sintetizan las ideas principales. 

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Consigue tu plaza junto a expertos del sector público

Agustín Galocha, Alicia Cantalapiedra, José Sousa, Pol Carre, Priscila Alejandre y Verónica Quirós son sólo parte de tu Equipo Docente Adams, los Profesores/as de Oposiciones Adams.

Comprometidos con la excelencia académica y el acompañamiento personalizado a cada estudiante.
Conoce a los funcionarios que serán tus preparadores y te guiarán en cada etapa.

Aprobar es mucho más que conseguir un empleo fijo

Opiniones oposición Cocineros SAS

Ellos confiaron en nosotros

 y hoy son funcionarios

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4.9/5

Dolors G.

Cos Auxiliar Generalitat de Catalunya

"Gràcies al curs Online, he pogut seguir el temari en l'horari que jo he pogut triar, i si tenia algun dubte, feia la pregunta en qüestió i el tutor/a corresponent enviava la seva resposta ràpidament. ..."

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5/5

Mónica Claveguera

Cos de Gestió de la Generalitat

"Si estàs pensant a apuntar-te al curs online d’Adams per preparar la teva oposició faràs una bona elecció. La meva experiència és molt positiva, ja que des del primer moment em vaig sentir acompanyada..."

StarStarStarStarStar
4.6/5

Eva Lista Cárdenas

Administrativa Generalitat de Catalunya. Promoción interna especial

"Adams me ha facilitado un curso on-line muy bien organizado. Los profesores son muy profesionales. En las clases que quedan grabadas, éstos facilitan documentos que son resúmenes de lo más importante ..."

StarStarStarStarStar
5/5

Cristina Fariñas

Cos Administratiu De La Generalitat De Catalunya

"Tenir la possibilitat de preparar una oposició sense horaris de forma online amb un suport a qualsevol hora de forma telemàtica em va ajudar molt. La metodologia així com tot el material proporcionat ..."

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4.5/5

Laura Martínez

Administratius Generalitat

"Gracias al curso online de ADAMS pude prepárame las oposiciones a mi ritmo, con seguimiento constante por parte tanto de los tutores pedagógicos como de los profesores del curso. Me sentí en todo mome..."

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4.9/5

Noemí González

Auxiliares De La UNED

"He preparado con Adams, a través de la modalidad E-learning, dos oposiciones de la UNED. Me ha gustado mucho la modalidad E-learning y sugiero a la academia que incluya esta modalidad online para la p..."

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4.8/5

Victoria Sánchez Picazo

Gestion de Estado TL

"La preparación con Adams ofrece lo que promete. El material a disposición del alumno es amplísimo, pero sin duda lo más destacable es la intuitividad de la plataforma online, que te permite estructura..."

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4.8/5

David Ruiz

Administrativos de la Comunidad de Madrid

"Teníamos simulacros continuamente. Había dos tipos, los que el profesor te ponía para practicar semanales, y los de examen puro y duro. Eso te permite estar preparado, conocer los tiempos, y cómo orga..."

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4.7/5

Paloma García

Tramitación Procesal

"He tenido siempre el apoyo del tutor, la verdad es que siempre estuvo ahí. Fue muy constante en los correos, en los mensajes, siempre animando y apoyando. Me acompañó sin agobiarme."

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5/5

Saray Sáez

Administrativos de la Junta de Andalucía

"Para mí ha sido fundamental el apoyo de la Academia, ya que, cuando empecé en este mundo, no tenía ni idea de leyes, de los temarios, de lo intenso que hay que dedicar."

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4.5/5

Xavi Prats

Fondos Europeos

"Soy una de las 10 personas que han superado el ejercicio de Fondos Europeos, por lo que me gustaría hacer un agradecimiento al equipo de Adams que preparó esta oposición porque me ha sido de gran ayud..."

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4.8/5

Alberto Castro Ortíz

Técnico Auxiliar Informática

"La vida da muchas vueltas y, casi con 50 años, me encontré en una situación laboral que no esperaba. Pero nunca es tarde para volver a estudiar y preparar unas oposiciones. Con ADAMS todo fue mucho..."

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5/5

Mónica Claveguera

Cos de Gestió de la Generalitat

"Si estàs pensant a apuntar-te al curs online d’Adams per preparar la teva oposició faràs una bona elecció. La meva experiència és molt positiva, ja que des del primer moment em vaig sentir acompanyada..."

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Dolors G.

Cos Auxiliar Generalitat de Catalunya

"Gràcies al curs Online, he pogut seguir el temari en l'horari que jo he pogut triar, i si tenia algun dubte, feia la pregunta en qüestió i el tutor/a corresponent enviava la seva resposta ràpidament. ..."

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Eva Lista Cárdenas

Administrativa Generalitat de Catalunya. Promoción interna especial

"Adams me ha facilitado un curso on-line muy bien organizado. Los profesores son muy profesionales. En las clases que quedan grabadas, éstos facilitan documentos que son resúmenes de lo más importante ..."

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Cristina Fariñas

Cos Administratiu De La Generalitat De Catalunya

"Tenir la possibilitat de preparar una oposició sense horaris de forma online amb un suport a qualsevol hora de forma telemàtica em va ajudar molt. La metodologia així com tot el material proporcionat ..."

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Laura Martínez

Administratius Generalitat

"Gracias al curso online de ADAMS pude prepárame las oposiciones a mi ritmo, con seguimiento constante por parte tanto de los tutores pedagógicos como de los profesores del curso. Me sentí en todo mome..."

Cocineros SAS

¿Tienes dudas sobre la oposición?

 
Preguntas frecuentes sobre Cocineros SAS

Para poder participar en un proceso selectivo de oposiciones en España es necesario reunir una serie de requisitos. Entre ellos, tener la nacionalidad española. Aunque también podrán acceder como funcionarios, entre otros, los ciudadanos de los Estados miembros de la Unión Europea, o como personal laboral los extranjeros con residencia legal en España.

También es necesario poseer la titulación exigida en cada convocatoria y contar con la capacidad funcional para el desempeño de las tareas requeridas.

Además, es imprescindible tener cumplidos 16 años y no exceder de la edad máxima de jubilación, salvo en los casos que la ley establezca otra edad máxima.

Estos son los requisitos básicos, aunque podrá exigirse el cumplimiento de otros más específicos relacionados con las tareas que tengan que desempeñar los futuros funcionarios o el conocimiento de la lengua cooficial que corresponda en el caso de las Comunidades Autónomas donde exista doble lengua oficial.
Para poder recomendar una oposición necesitamos conocer tu nivel educativo, el tiempo de estudio que puedes dedicar, las tareas que te gustaría desempeñar en tu puesto laboral, tus expectativas laborales.

Estaremos encantados de analizar tu situación y orientarte sobre la oposición más adecuada para ti en tu centro ADAMS más cercano, llamando al 670 399 399 o escribiendo a [email protected]
Las Administraciones Públicas publican en sus páginas web y en los Boletines Oficiales la situación de los procesos selectivos que ofertan y convocan. Pero si quieres evitar estar pendiente de consultar sus páginas web, te recomendamos que consultes nuestra sección de noticias de oposiciones, donde nuestros especialistas de empleo público publican las últimas noticias del sector. 

Convocatoria Cocineros SAS 2026

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Sin titulación requerida

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Plazas

26

Con el acompañamiento adecuado, tú también lo puedes lograr

Adapta el estudio a tu vida, elige tu opción.

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Para estudiar desde donde quieras y a tu ritmo. Descargar presentación.
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Puedes verlas en diferido durante 15 días. 
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Clases presenciales con opción a verlas desde casa

Puedes verlas en diferido durante 15 días.
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Convocatoria 2026

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En curso

Publicación de la oferta

Diciembre 2025

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Convocatoria

Presentación de Instancias

Lista provisional

Reclamaciones

Publicación de lista definitiva

Concurso

Publicación de lista de aprobados

Publicación de lista de destinos

Publicación de nombramientos

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El orientador te asesorará de manera GRATUITA. Rellena el formulario, cuéntale tu historia y resolverá tus dudas.

¿Por qué opositar a Cocineros SAS?

Retribuciones

Cobrarás unos 23.202 euros brutos anuales aproximadamente.
People
¿Qué hacen los Cocineros SAS?

¿Qué hacen los Cocineros SAS?

Entre las tareas de los Cocineros del SAS tenemos:

  • Preparar los menús prescritos por el servicio de dietética o nutrición.
  • Cocinar para pacientes, personal sanitario y de servicio.
  • Supervisar al personal auxiliar (pinches).
  • Controlar la calidad de los alimentos e ingredientes.
  • Organizar el servicio de cocina.

Convocatoria

Una vez conseguida plaza en el SAS, podrás participar en concurso de traslados a otros Servicios de Salud.
Trophy

Estabilidad

Conseguirás un puesto estable, pudiendo conciliar tu vida laboral y familiar.
Suitcase

Carrera profesional

Podrás promocionar internamente, ascendiendo en tu carrera dentro de la Administración.

Libros y test de Cocineros SAS

Colección de 2 libros

Temario de Cocineros del Servicio Andaluz de Salud (SAS)

58 , 00 €

Libro

Temario común del Servicio Andaluz de Salud

37 , 00 €

Libro

Cuestionario común del Servicio Andaluz de Salud

28 , 00 €

Según la anterior convocatoria

Sistema selectivo.

El sistema selectivo para ingresar en las categorías/cuerpo y especialidades será el de concurso-oposición y, en consecuencia, constará de dos fases: Fase de oposición y fase de concurso de méritos.

La prueba consistirá en un cuestionario teórico/práctico de 75 preguntas tipo test -más 3 de reserva- cada una con 4 respuestas alternativas, de la que solo una es válida o correcta.

La duración total de la prueba será de 2 horas (120 minutos).

La puntuación de cada opositor se expresará con tres decimales y se obtendrá mediante la fórmula matemática [(A – E/4) x (100/P), donde A = núm. aciertos, E = núm. de errores y P = núm. preguntas no anuladas.

Según la anterior convocatoria

Según las bases generales publicadas el 27/01/2025.

A esta fase sólo accederán las personas aspirantes que hayan superado la fase de oposición, sin perjuicio de lo establecido en la base 6.3 para agilizar la valoración de méritos en el proceso selectivo.

El concurso consistirá en la valoración, por el Tribunal Calificador/Comisión de Selección correspondiente y con arreglo al baremo que se publique en las bases específicas de cada convocatoria, de los méritos que acrediten las personas aspirantes, en los términos establecidos en las presentes bases.

La puntuación máxima de esta fase será de 100 puntos, y a la misma se le sumarán los puntos obtenidos en la fase de oposición, siempre que en esta última se haya superado la puntuación mínima necesaria para aprobar, determinando de esta forma la puntuación final de cada persona aspirante y el número de personas aprobadas, que no podrá ser superior al de plazas convocadas.

Las puntuaciones de los méritos alegados en esta fase se expresarán con 3 decimales.

En ningún caso la puntuación obtenida en la fase de concurso podrá ser aplicada para superar la fase de oposición.

Según la anterior convocatoria

Según la Resolución de 30 de julio de 2024, de la Dirección General de Personal del Servicio Andaluz de Salud, por la que se aprueban y publican los nuevos programas de materias que habrán de regir las pruebas selectivas para el acceso a determinadas categorías y especialidades del Servicio Andaluz de Salud.

Temario común.

  1. Tema 1. La Constitución Española de 1978. Valores superiores y principios inspiradores. Estudio particular de los derechos y deberes fundamentales, y de la regulación constitucional de la Jefatura del Estado y de los Poderes Públicos. Estudio particular del derecho a la protección de la salud.
  2. Ley Orgánica 2/2007, de 19 de marzo, de reforma del Estatuto de Autonomía para Andalucía: Título Preliminar; Título I (derechos sociales, deberes y políticas públicas); Título II (competencias de la Comunidad Autónoma en materia de salud, sanidad y farmacia); y Título IV (organización institucional de la Comunidad Autónoma).
  3. Organización sanitaria (I). Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad: principios generales del sistema de salud; competencias de las Administraciones Públicas; estructura del sistema sanitario público. La organización general del sistema sanitario público de Andalucía (SSPA). Ley 2/1998, de 15 de junio, de Salud de Andalucía: objeto, principios y alcance; derechos y deberes de los ciudadanos. El Plan Andaluz de Salud. Conocimiento general de los Planes marco y Estrategias vigentes de la Consejería competente en materia de Salud y del Servicio Andaluz de Salud. El Contrato Programa.
  4. Organización sanitaria (II). Estructura, organización y competencias de la Consejería competente en materia de salud y del Servicio Andaluz de Salud. Asistencia sanitaria pública en Andalucía: la estructura, organización y funcionamiento de los servicios de Atención Primaria; la organización de los Hospitales y de la Atención Especializada; y las Áreas de Gestión Sanitarias. Áreas de organización especial: Salud Mental; Trasplantes; Urgencias; Red Andaluza de Medicina Transfusional, Tejidos y Células; Biobanco del SSPA.
  5. Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales: disposiciones generales; principios de protección de datos; derechos de las personas. Ley 1/2014, de 24 de junio, de Transparencia Pública de Andalucía: principios básicos; derechos y obligaciones; la publicidad activa; el derecho de acceso a la información pública; el fomento de la transparencia.
  6. Prevención de riesgos laborales. Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: derechos y obligaciones; consulta y participación de los trabajadores. Organización de la prevención de riesgos laborales en el Servicio Andaluz de Salud: las Unidades de Prevención en los Centros Asistenciales del Servicio Andaluz de Salud.

Oferta Empleo Público 2025 Cocineros SAS

Se ha aprobado la nueva Oferta de Empleo Público del año 2025 del Servicio Andaluz de Salud. Esta OPE incluye un total de 10.289 plazas para las oposiciones del SAS.

Para las oposiciones de Cocineros del SAS se han ofertado en concreto 18 plazas por turno libre.

¡Síguenos en RRSS y no te pierdas nada!


Enlaces oficiales

  • Oferta

Calendario

  • Publicación de la oferta: 31/12/2025

Plazas de la oposición

Datos convocatoria

Plazas: 26
Plazas turno libre: 18
Plazas discapacitados: 0
Plazas promoción interna: 8
Plazas de integración: 0

Requisitos de la oposición

  • Poseer la nacionalidad española. También podrán participar:
    • a) Los nacionales de los Estados miembros de la Unión Europea.
    • b) El cónyuge de los españoles y de los nacionales o de otros Estados miembros de la Unión Europea, cualquiera que sea su nacionalidad siempre que no estén separados de derecho. Asimismo, con las mismas condiciones, podrán participar los descendientes menores de veintiún años o mayores de dicha edad que sean dependientes.
    • c) Las personas incluidas en el ámbito de aplicación de los Tratados Internacionales celebrados por la Unión Europea y ratificados por España en los que sea de aplicación la libre circulación de trabajadores.
  • Tener cumplidos dieciséis años y no exceder de la edad máxima de jubilación forzosa.
  • Título de formación profesional de Grado Superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo, con la denominación de Técnico Superior en Dirección de Cocina, o de titulación equivalente o, en su caso, estar en posesión de título de nivel académico igual o superior y acreditar al menos tres años de desempeño de funciones de Cocinero de Centros Sanitarios del Sistema Nacional de Salud.
  • Poseer la capacidad funcional necesaria para el desempeño de las tareas que se deriven del correspondiente nombramiento.
  • No haber sido separado/a del servicio mediante expediente disciplinario de cualquier Servicio de Salud o Administración Pública, de los órganos constitucionales o estatutarios de las Comunidades Autónomas, en los seis años anteriores a la convocatoria, ni hallarse inhabilitado/a con carácter firme para el ejercicio de funciones públicas ni, en su caso para la correspondiente profesión, ni, para los aspirantes que no posean la nacionalidad española, estar sometido a sanción disciplinaria o condena penal que impida en su Estado el acceso a la función pública.
    En el caso de las personas nacionales de los otros Estados mencionados en el apartado anterior, no encontrarse inhabilitadas por sanción o pena, para el ejercicio profesional, o para el acceso a funciones o servicios públicos en un Estado miembro ni haber sido separadas por sanción disciplinaria, de alguna de sus Administraciones o Servicios Públicos en los seis años anteriores a la convocatoria.
  • No haber sido condenado/a por sentencia firme por algún delito contra la libertad e indemnidad sexual, que incluya la agresión y abuso sexual, acoso sexual, exhibicionismo y provocación sexual, prostitución y explotación sexual y corrupción de menores, así como por trata de seres humanos.
  • No poseer la condición de personal estatutario fijo en la misma categoría y en su caso especialidad a la que se pretende acceder en el Sistema Nacional de Salud, o la condición de funcionario de carrera del Cuerpo y Especialidad de Instituciones Sanitarias de la Junta de Andalucía, cualquiera que sea su situación administrativa.
  • Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía: objeto; ámbito de aplicación; principios generales; políticas públicas para la promoción de la igualdad de género. Ley 13/2007, de 26 de noviembre, de medidas de prevención y protección integral contra la violencia de género: objeto; ámbito de aplicación; principios rectores; formación a profesionales de la salud. El Plan de Igualdad de la Administración General de la Junta de Andalucía.
  • Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud: clasificación del personal estatutario; derechos y deberes; adquisición y pérdida de la condición de personal estatutario fijo; provisión de plazas, selección y promoción interna; movilidad del personal; carrera profesional; retribuciones; jornadas de trabajo, permisos y licencias; situaciones del personal estatutario; régimen disciplinario; incompatibilidades; representación, participación y negociación colectiva.
  • Ley 41/2002, de 14 de noviembre, básica reguladora de la autonomía del paciente y de derechos y obligaciones en materia de información y documentación clínica: principios generales; el derecho de información sanitaria; derecho a la intimidad; el respeto de la autonomía del paciente y el consentimiento informado; la historia clínica; el informe de alta y otra documentación clínica. La tarjeta sanitaria de Andalucía.
  • Las tecnologías de la información y comunicaciones en el Servicio Andaluz de Salud. Los sistemas de información corporativos. El puesto de trabajo digital. Ayuda Digital. Ciberseguridad. El Código de Conducta en el uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación para profesionales públicos de la Administración de la Junta de Andalucía.
  • Temario específico.

    1. El servicio de hostelería y cocina. Relaciones del servicio con las unidades de dietética y nutrición, bromatología, enfermería, servicios médicos y administración.
    2. El sistema organizativo en el servicio de hostelería. Organigrama, funciones, responsabilidades, distribución y órdenes de trabajo.
    3. Tecnología de la cocina. Tipos de maquinaria. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Herramientas de cocina: concepto y clases.
    4. Nuevas tecnologías. Maquinaria de alta productividad. Sistema de emplatado: dotación de materiales, medidas higiénicas, temperatura de las comidas preparadas. Características, ventajas e inconvenientes.
    5. Sistemas de cocción y distribución centralizada. Tipos: línea caliente, línea mixta y línea fría. La Restauración diferida: sistemas y aplicaciones.
    6. Zonas de trabajo (I). Cámaras, almacenes, circuito limpio- sucio.
    7. Zonas de trabajo (II). Preparación de alimentos. Producción, acabado, lavado y residuos.
    8. Recepción, almacenamiento, conservación y manipulación. Tratamiento, conocimiento y control de las distintas mercancías: alimentos perecederos, alimentos no perecederos, congelados y conservas.
    9. Acondicionamiento de materias primas: la descongelación, rehidratación, limpieza del género y preelaboración de las materias primas. Cortes de las distintas materias.
    10. Conservación de géneros. Conceptos. Métodos, técnicas y equipos de conservación.
    11. Preparación de los alimentos: confección y elaboración. Técnicas de cocinados y otras operaciones culinarias. Modalidades alimentarias.
    12. Técnicas culinarias. Análisis y elección según los procesos a realizar. Útiles, herramientas y equipos de trabajo. Términos culinarios.
    13. Materias primas. Clasificación, características físicas, cualidades organolépticas.
    14. Alimentos y menús de temporada. Alimentos con denominación de origen.
    15. Gastronomía española: productos y elaboraciones más significativas. La cocina tradicional Andaluza. Adecuación cultural y ética en la alimentación hospitalaria.
    16. Los alimentos. El Código Alimentario Español: clasificación y características de los distintos tipos de alimentos. Composición nutritiva y función nutricional.
    17. Categorías comerciales y etiquetado de alimentos. Sellos de calidad alimentaria. Identificación y características.
    18. Planificación de los menús. Característica del menú hospitalario. Código de dietas. Variedad. Rotación.
    19. El menú basal y el pediátrico. Fundamentos, características y propiedades.
    20. El menú opcional. Características, organización y formas de realización.
    21. Menú ecológico. Fundamentos, características y propiedades.
    22. Criterio de selección de platos. Fichas técnicas de platos. Estandarización de platos. Gramajes.
    23. El paciente hospitalario. Características. Información. Calidad percibida por el usuario.
    24. La alimentación como parte de la salud del enfermo. Calidad en los productos, víveres, preparación y condimentación.
    25. Fundamentos de dietética. Principios inmediatos. Recomendaciones dietéticas.
    26. Dietas terapéuticas. Principios generales, tipos y características.
    27. Métodos más utilizados para la elaboración de las distintas dietas. Dietas según su consistencia: líquida, semilíquida, triturada y de fácil masticación.
    28. La calidad alimentaria: principios básicos aplicables y aspectos más característicos. Profesionales implicados en la gestión de la calidad a lo largo de la cadena alimentaria. Evaluación de la calidad. Sistemas de acreditación y certificación.
    29. Autocontrol sanitario en las cocinas hospitalarias. El sistema de Autocontrol. Los Planes Generales de Higiene (PGH) y el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).
    30. Normas generales en materia de higiene de los productos alimenticios y riesgos derivados de la manipulación de los alimentos. Programas de control higiénicosanitario y Guía de buenas prácticas de manipulación. Alteraciones de los alimentos.
    31. Trazabilidad Alimentaria. Normativa de aplicación.
    32. Toxiinfecciones alimentarias. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Intoxicaciones y enfermedades originadas por alimentos contaminados. Clases, causas y prevención asociada.
    33. Alergias alimentarias e Intolerancias alimentarias. Contaminaciones Cruzadas. Información sobre alérgenos.
    34. El plato testigo. Instrucciones de trabajo. Proceso de recogida de muestras testigo. Medios necesarios. Emplatado, conservación y vigilancia.
    35. Limpieza de locales. Características y usos. Sistemas de limpieza. Puntos críticos, evaluación y riesgos. Medidas preventivas y correctivas.
    36. Trabajo en equipo. Concepto de equipo. Justificación del trabajo en equipo, consenso, motivación e incentivación. La comunicación: concepto y tipos.
    37. Protección medioambiental. Nociones básicas sobre contaminación ambiental. Principales riesgos medioambientales relacionados a las funciones de la categoría. Protocolos de gestión de residuos e implantación de prácticas de sostenibilidad.
    38. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Medidas y equipos de protección individuales y colectivos.
    39. Plan de emergencia ante riesgo de incendio. Conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar. Equipo de primera intervención. Sus funciones: actuaciones a realizar.