Libro de Temario específico Pinche Servicio Madrileño de Salud | Adams

EDITORIAL

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Opiniones libro Temario específico Pinche Servicio Madrileño de Salud

Más gente como tú se está formando con este libro

5/5
Lucía Fernández
Administrativos de Estado
"Temarios bien organizados y actualizados, esquemas muy útiles para repasar, y supuestos y test que te ayudan a comprender la ley y a retener mejor el contenido."

4.6/5
Belén Grandal
Administrativos Seguridad Social
"Gracias por todo, me habéis ayudado enormemente. Los temarios me han parecido muy bien organizados con buenos esquemas y adaptados a lo que se pedía para esta oposición."

4.3/5
Juan De La Cruz Hidalgo
Técnico Auxiliar De Informática
"Quiero resaltar la calidad del material que elaboran para la preparación, lo completo que es y lo bien razonados, actualizados y explicados que están los temas. Lo recomiendo totalmente."

4.9/5
Daniel Gazquez
Cos Auxiliar de la Generalitat de Catalunya
"Tenen un bon manual, bona metodologia d'estudi i sobretot molt bon material complementari (vídeos, excercicis, esquemes, ...). La recomano a tothom que vulgui aprovar unes oposicions. Jo ho he fet amb..."

4.8/5
Jorge García Sánchez
-
"“Muchísimas gracias!. Siempre agradecido a la empresa Adams y a todo su personal por su apoyo para preparar las oposiciones con un excelente material y siempre actualizado. Hace años también fui a cl..."

4.7/5
Jorge García Sánchez
-
"Muchísimas gracias!. Siempre agradecido a la empresa Adams y a todo su personal por su apoyo para preparar las oposiciones con un excelente material y siempre actualizado. Hace años también fui a clas..."

4.6/5
Belén Grandal
Administrativos Seguridad Social
"Gracias por todo, me habéis ayudado enormemente. Los temarios me han parecido muy bien organizados con buenos esquemas y adaptados a lo que se pedía para esta oposición."

5/5
Lucía Fernández
Administrativos de Estado
"Temarios bien organizados y actualizados, esquemas muy útiles para repasar, y supuestos y test que te ayudan a comprender la ley y a retener mejor el contenido."

4.3/5
Juan De La Cruz Hidalgo
Técnico Auxiliar De Informática
"Quiero resaltar la calidad del material que elaboran para la preparación, lo completo que es y lo bien razonados, actualizados y explicados que están los temas. Lo recomiendo totalmente."

4.9/5
Daniel Gazquez
Cos Auxiliar de la Generalitat de Catalunya
"Tenen un bon manual, bona metodologia d'estudi i sobretot molt bon material complementari (vídeos, excercicis, esquemes, ...). La recomano a tothom que vulgui aprovar unes oposicions. Jo ho he fet amb..."

4.8/5
Jorge García Sánchez
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"“Muchísimas gracias!. Siempre agradecido a la empresa Adams y a todo su personal por su apoyo para preparar las oposiciones con un excelente material y siempre actualizado. Hace años también fui a cl..."

ADAMS presenta este Temario específico válido para la preparación de las pruebas selectivas de acceso a la categoría de Pinche del Servicio Madrileño de Salud. Se acompaña, en obras editadas aparte, del Temario común del Grupo E y del volumen de Cuestionarios. nSu contenido riguroso y didáctico contiene los temas 10 a 16 exigidos en el programa oficial aprobado por Resolución de 23 de junio de 2025 (BOCM de 4 de julio de 2025). Se completan con numerosos esquemas, diagramas y recursos tipográficos que facilitarán su comprensión.nEn definitiva, se trata de que este manual cumpla el objetivo que todo opositor persigue, optimizar las horas de estudio y acudir al examen con garantías de éxito.

Tema 10. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores de alimentos. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador. Tema 11. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos sanitarias Cocina Hospitalaria: concepto. Condiciones estructurales básicas y físico-ambientales de los locales e instalaciones. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo. Tema 12. Los alimentos. Código Alimentario Español. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. Tipos de dietas: conceptos básicos. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos. Tema 13. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los Servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo de el/la Pinche en el proceso de la calidad y seguridad alimentaria. Tema 14. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría. Tratamiento de residuos hosteleros y sanitarios; normas para su control; identificación, segregación y eliminación. Minimización de residuos. Tema 15. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Plan de Autoprotección. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar. Plan de Autoprotección, emergencias y evacuación de Centros Sanitarios. Tema 16. Maquinaria y herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. Productos de limpieza: clases y tipos; modos de empleo; condiciones de uso. Limpieza de locales. Características y usos. Sistemas de limpieza.

Dirigido a quienes desean un puesto fijo como Pinche en las instituciones sanitarias del Servicio Madrileño de Salud. Esta categoría pertenece al Grupo E y, por tanto, se necesita estar en posesión del título de Certificado de Escolaridad o titulación equivalente. Entre otras funciones, como pinche, limpiarán y prepararán la cocina, se encargarán del almacenado de los alimentos, prepararán los alimentos simples y ayudarán a los cocineros.

Detalles de publicación

Nº Páginas: 334

ISBN: 978-84-1077-545-9