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Módulo Formativo 1046_2. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería

  • Fechas de edición: 23-03-2012
  • N° de páginas: 378
  • ISBN: 9788415394969CMYK

Fechas de actualización: 15-02-2013

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En un entorno tan competitivo como el del mercado laboral actual, una de las claves para el acceso al empleo es poseer conocimientos acordes con las demandas empresariales; en este sentido, los Certificados de Profesionalidad establecen una serie de competencias y capacidades que ofrecen favorables perspectivas laborales.

La presente obra desarrolla el Módulo Formativo Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2), que se enmarca en el Certificado de Profesionalidad Servicios de bar y cafetería, aprobado mediante Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio. En el mismo se abordan aspectos tales como las técnicas de organización y servicio de bebidas y comidas en un bar-cafetería, las normas de atención al cliente y su uso, la comunicación en un bar-cafetería con los clientes, así como las diferentes técnicas de venta, también le servirá para saber realizar la facturación y el cobro de facturas en un bar y el cierre de un bar-cafetería.

Todo ello ilustrado con numerosos ejemplos y actividades, que le ayudarán en la comprensión y asimilación de la materia, de manera que pueda mejorar su capacitación y desarrollo profesional.

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Colección completa: Servicios de bar y cafetería (HOTR0508)_CMYK

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