Unidad Didáctica 1. Procesos de Servicio en Barra y Mesa

Unidad Didáctica 2. Géneros Necesarios para la Preparación, Presentación y Servicio de Bebidas Distintas a Vinos

Unidad Didáctica 3. Equipos, Máquinas y Utensilios Necesarios para la Preparación, Presentación, Conservación y Servicio de Bebidas

Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 1, 2 y 3
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 1, 2 y 3
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación

Unidad Didáctica 4. Bebidas Simples Distintas a Vinos

Unidad Didáctica 5. Bebidas Combinadas Alcohólicas y no Alcohólicas

Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 4 y 5
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 4 y 5
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación

Unidad Didáctica 6. Coctelería

Unidad Didáctica 7. Confección de Cartas de Bebidas

Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 6 y 7
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 6 y 7
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación

Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 1, 2 y 3
Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 4 y 5
Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 6 y 7

Solucionario a los Ejercicios de Evaluación

Examen Final

Solucionario al Examen Final

Sinopsis

En este libro se desarrolla el Módulo Formativo de Bebidas (MF1047_2), que se enmarca en el Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería, aprobado mediante RD 12562009, de 24 de julio. Los contenidos le ayudarán a desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería, a realizar el servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en barra con rapidez, pulcritud y precisión, de acuerdo con normas de servicio predeterminadas y a tomar contacto con el complejo mundo de la coctelería.

Todo ello ilustrado con numerosos ejemplos y actividades, que le ayudarán en la comprensión y asimilación de la materia, de manera que pueda mejorar su capacitación y desarrollo profesional.