¿Quieres que nuestros asesores se pongan en contacto contigo?
- Familiarizarse con el concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
- Identificar los aspectos clave para aprender a implantar sistemas de calidad.
- Conocer el contexto legal y normativo relacionado con un sistema de implantación de la calidad.
- Conocer la implantación de gestión por procesos en hostelería y turismo.
- Saber implantar sistemas de supervisión y medida del proceso.
- Conocer cómo funciona un sistema de evaluación de resultados para una posterior implantación de propuestas de mejora.
- La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
- El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
- Introducción
- Instituto de Calidad Turística Española (ICTE)
- Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa hostelera y turística
- El mercado actual
- Necesidades y obligaciones medioambientales
- El sistema de gestión integrada de salud y seguridad. Necesidades y obligaciones
- Normalización y estandarización de la calidad
- El coste de medición y mejora de la calidad
- Los costes
- Clasificación de los costes
- Técnicas de Cálculo
- Calidad y productividad
- Enfoques
- La mejora de la productividad como consecuencia de un posible ahorro de costes
- La diferenciación del producto
- Cómo transformar el medio ambiente en ventaja competitiva
- Calidad y gestión del rendimiento
- Herramientas de la calidad y la no calidad
- Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves
- Introducción
- La ISO 9000
- La ISO 14000
- Organismos certificadores
- El modelo EFQM
- Concepto, historia, utilidad y esquema lógico REDER
- Composición
- Ventajas de adoptar el Modelo EFQM
- Cambios que origina la Excelencia en Gestión
- Aspectos legales y normativos
- Introducción
- Aspectos fundamentales a considerar en la LOPD para el desarrollo del marketing on-line
- Aspectos fundamentales a considerar en la LSSI para el desarrollo del marketing on-line
- Legislación nacional e internacional
- En España
- En la Unión Europea
- Los tratados y normas internacionales
- Normalización, acreditación y certificación
- Tipos de organismos
- La norma UNE-EN-ISO 9000:2000
- Documentación y Auditorias del sistema de calidad
- Normas de Calidad Turística Española (Q) 10
- El plan de turismo español Horizonte 2020
- ¿Por qué y cuándo surge la idea del Plan Horizonte 2020?
- Retos y objetivos del plan Horizonte 2020
- Fases del Plan Horizonte 2020
- El Plan 0812
- El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
- La gestión de la calidad en la organización hotelera y turística
- Organización de la calidad
- Etapas
- Enfoque de los Sistemas de Gestión de la Organización
- Compromiso de la Dirección
- Coordinación
- Evaluación
- Elementos de evaluación
- Autoevaluación y evaluación externa
- Gestión por procesos en hostelería y turismo
- Conceptos generales
- Identificación de procesos
- Planificación de procesos
- Diagnóstico, diseño y auditorías
- Los diagramas de flujo de procesos
- Medida y mejora de procesos
- Introducción
- La organización vertical y horizontal y el enfoque
- Mejora de procesos
- Requisitos para mejorar los procesos
- Fases de la mejora de procesos
- Organización de la calidad
- Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
- Procesos de producción y servicio
- Comprobación de la Calidad
- Organización y Métodos de Comprobación de la Calidad
- Conceptos generales
- El modelo SERVICE PROFIT CHAIN
- Metodología SERVQUAL
- Supervisión y medida del proceso y producto/servicio
- Introducción
- Aspectos a analizar y Puntos sobre los que actuar
- Satisfacción del cliente
- Secuencia
- Variables
- Sistemas
- Supervisión y medida de productos/servicios
- Conceptos generales
- Parámetros de control
- Técnicas de control
- Métodos de evaluación
- Medidas correctoras
- El uso de la información sobre la satisfacción
- La vinculación de los clientes
- Gestión de datos
- La hoja de cálculo en la recogida y tratamiento de datos
- La base de datos en la gestión de la documentación y elaboración de informes
- Definición y características
- Ventajas y desventajas
- Tipos y estructura
- Objetivos
- Gestión de calidad
- Documentos necesarios
- Sistema de información de la calidad a la Dirección
- Los requisitos para el Manual de Calidad
- Contenido del Manual de Calidad
- Los Manuales de Procedimiento
- Instrucciones, Formatos y Registros
- Informes
- Conceptos generales
- Qué incluir en la documentación del sistema de calidad
- Apertura, seguimiento y cierre de una acción correctiva, preventiva o de mejora
- Registro y archivo
- La calidad asistida por ordenador
- La informatización de los procesos como herramienta de crecimiento
- Aplicaciones específicas de Sistemas de Gestión de Calidad y Medio Ambiente
- El procesador de textos en la elaboración de manuales y documentos
- Métodos estadísticos
- La estadística en el sector turístico
- La obtención de información
- Tratamiento y análisis de datos
- Interpretación de resultados y presentación de conclusiones
- Evaluación de resultados
- Definiciones, análisis y enfoque
- Propuestas de mejora
- Las Acciones preventivas
- Las No conformidades
- Las Acciones correctivas
- Procesos de producción y servicio
Guía didáctica. En ella se marcan y explican las pautas, orientaciones y recomendaciones necesarias para el seguimiento y aprovechamiento adecuado del curso.
Contenidos. Los contenidos han sido realizados por un equipo multidisciplinar, entre los que se encuentran expertos en la materia que se desarrolla, pedagogos, docentes y técnicos informáticos en desarrollos multimedia. Tiene un formato dinámico e interactivo, en base al cual podrás participar activamente en tu aprendizaje. En la elaboración de los mismos se han utilizado una serie de iconos y links, que requieren tu participación en el descubrimiento de los contenidos, ya que deberás interactuar con los mismos para ver la información.
Actividades. Hemos desarrollado ejercicios y casos prácticos interactivos, integrados en los contenidos, que fomentan la participación e interacción continua de los alumnos y permiten que vayas afianzando los conocimientos al mismo tiempo que los adquieres, con el fin de que llegues totalmente preparado a la evaluación final y la superes sin dificultades.
Otros servicios. Correo interno, Chat, Foro, Tablón, Biblioteca (material complementario y manual del curso), Faqs (preguntas frecuentes), Agenda y Sistema de Videoconferencia integrado.
Tutores expertos en las diferentes materias que te resolverán las dudas sobre el temario y los ejercicios, plantearán actividades colaborativas, y podrán realizar clases virtuales. Mantendrán feedback a lo largo de toda la formación con los alumnos.
Tutores pedagógicos que te ayudarán y motivarán a lo largo de tu preparación, resolviendo cualquier duda técnica o académica que pueda surgirte. Se pondrán en contacto contigo periódicamente informándote de tu evolución y animándote a finalizar con éxito el curso.
En modalidad teleformación, el alumno deberá demostrar las destrezas suficientes para ser usuario de la plataforma virtual y para ello, deberá realizar una prueba de competencias digitales.
- Hardware necesario: dispositivo con conexión a internet (ordenador/tablet/móvil).
- Software necesario: navegador compatible (Google Chrome, Mozilla Firefox, Microsoft Edge, Internet Explorer desde la versión 11, Safari).
Campus Virtual
Ponemos a tu disposición todos los recursos del curso en una plataforma online.
Solicita información
¡Tenemos información de interés para ti! Déjanos tus datos y recibirás información, noticias y novedades de nuestros servicios.
Si lo prefieres, también puedes llamarnos al: